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滑子菇鸡汤面的做法?家常鸡汤面

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本篇文章给大家谈谈滑子菇鸡汤的做法,以及滑子菇鸡汤面怎么做好吃,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

滑子菇鸡汤面的做法?家常鸡汤面

工具原料主料:鸡腿、滑子菇。辅料:冰糖、葱姜、大料、香叶、酱油、盐。

1.鸡要选鸡大腿,这样肉质比较嫩。

7.锅中放少量的油爆香大料香叶干辣椒。

15.加水至没过鸡块,水开转小火至汤汁浓缩即可。

1.去腥:肉去腥,用凉水下锅,加料酒、葱、姜。

2.煮汤:煮沸时撇出血沫,用温水洗净,控水。

3.炒菜:油热后放八角、葱姜,炒香五花肉,放生抽、老抽上色,倒入啤酒,加开水,炖肉料包,炖40分钟,加土豆、玉米、粉皮,收汁浓稠即可。

1、将买回来剁成小块的牛骨头洗净,放入冷水锅中煮,水开后浮去血沫(一般撇3-4次);

2、把骨头汤倒入高压锅,加1小块老姜,1-2葱,滴入几滴醋,煮的时间根据口味自己掌握;

3、取高汤,按照个人喜好适量放入菌类、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞等兑锅,待清汤汤底煮沸,即可烫食各种菜品了。

1、香菇、白玉菇去根切片,杏鲍菇切片备用;

2、猪肉切片冷水入锅,放入几粒花椒,水开后将猪肉捞出用温水洗净备用;

3、砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类,倒入足量的水,投入葱段姜片,放4勺盐、2勺鸡精,加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上;

4、将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底,加入各种涮品,烧开后就可以开吃了。

1、将葱蒜姜去皮,洗净,西红柿洗净;

2、烧开水,将西红柿放入稍微烫一下,便于去皮;

3、姜切末,蒜一半切末,一半切片,葱切段,把烫过的西红柿去皮用勺子压碎,滤出挤压的汁备用;

4、在锅中加入一大勺食用油,点火油热后加入西红柿泥,加3勺盐(看后面需要假的水的量确定加多少盐),翻一下然后焖至水分较少加蒜末和姜末;

5、把西红柿汁加入加水熬5-10分钟,再将蒜片,葱段加入然后加盐调味即可。

1、鲜红野山椒去蒂,改刀剁细,鲜花椒剪去枝蒂后备用;

2、取锅,中火,加油后烧至4成油温,放入葱段、姜片、蒜瓣、鲜花椒爆香;

4、下刚刚炒的好火锅底料稍许翻炒后倒入火锅盆中;

5、调入少许胡椒粉、醪糟、冰糖、鸡精、味精,再加入高汤,火锅锅底制作完成。

1、将香料用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水分;

2、将子弹头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水,再用料理机打碎,即成糍粑辣椒,备用;

3、净锅放入色拉油烧热至7-8成熟,放入牛油融化;

4、待牛油完全融化后放入姜葱蒜煸炒,炒出香味后转小火;

5、放入糍粑辣椒、郫县豆瓣保持小火炒制约90分钟,炒制辣椒微微发白,水汽变干;

6、再放入用水浸泡过的香料保持小火炒制20分钟左右;

7、出香后放入花椒黑胡椒小火炒香,放入冰糖、鸡精、盐,炒干水汽后关火;

8、加入事先熬制好的高汤,开火煮沸,即可开吃了。

安琪酵母1克白砂糖2克小苏打1.5克

盛出所需的面粉,可以按自己的口味随意搭配。加入安琪酵母和白砂糖搅匀。(少留一点干面粉做扑面用)

冷水和面揉光滑饧发,如果着急用30度温水和面会饧发快一点。

饧发好的面加入小苏打,揉匀揉光。

揪成自己所需大小的剂子,揉光揉圆静置15分钟,上锅蒸熟既可。

因为加入了粗粮,蒸时要多蒸5分钟

用料:鸡一只1000克、巴西菇60克、盐适量

步骤1、鸡洗净斩块,焯水后用热水冲洗沥干。

步骤3、鸡块放入蒸盆里,倒入开水,再倒入菇(包括菇水),放蒸锅上汽后蒸四十分钟调味即可。

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