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油亮亮的红烧排骨的做法,懒人红烧排骨的做法

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大家好,小编为大家解答懒人红烧排骨的简单做法图片的问题。很多人还不知道懒人红烧排骨的做法步骤,现在让我们一起来看看吧!

油亮亮的红烧排骨的做法,懒人红烧排骨的做法

1、排骨500g、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱适量

2、排骨冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒煮开,撇去浮沫;

3、热锅冷油,小火将冰糖炒出糖色;

4、放入葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味;

5、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、清水大火烧开后,转中小火盖上锅盖炖40分钟后,加入适量盐大火收汁即可;可以煮一些鹌鹑蛋,和排骨一起炖~

排骨适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、冰糖适量,料酒适量

1.排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗CC直播

2.锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

3.将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

4.煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

5.将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

6.加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右

1、500克排骨洗净剁成小块,放在盆中,加入没过排骨的清水,浸泡1小时以上,把排骨中残留的血水泡出来

2、锅里加入适量清水,排骨凉水下锅,开锅后加入少许料酒去腥,保持大火,不盖锅盖煮2-3分钟,给排骨焯水去腥;排骨焯水后捞出,用温水洗去表面残留的浮沫,然后控干水分。

3、炒锅里加入少许食用油润锅,然后下入20克冰糖,先开大火把冰糖炒至融化,然后转为小火炒,用勺子搅动,使融化的冰糖均匀受热,把冰糖炒至枣红色

4、糖色炒好以后,加入控干水分的排骨快速翻炒,使排骨上均匀地裹上一层糖色;接着再加入没过排骨的开水,开锅后加入葱段、八角和姜片,盖上锅盖,转为中小火炖煮40分钟;40分钟后加入适量盐和生抽进行调味,再炖10分钟,使排骨入味。

5、排骨完全入味后转为大火收汁,把汤汁烧至黏稠后即可出锅装盘。

辅料:油适量、盐适量、醋适量、冰糖适量、玫瑰花干适量、蒜适量、生抽适量

1.将排骨洗净后冷水下锅,煮沸去除排骨的血沫和一些杂质

5.冰糖下锅遇热后会化成碎块,用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小,小火慢熬至冰糖呈现出褐色,并冒出小气泡时糖色就熬好了

6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去,

7.用铲子快速翻炒,让排骨均匀的沾上糖色

9.放入三勺生抽,起到提鲜并上色的作用

11.加入两碗水,水的量要加的漫过排骨

14.大火将排骨烧开后转小火,将汤汁收干

15.出锅前再加入一些醋,因为之前加的醋遇高温酸味已挥发

1.排骨斩块洗净,冷水下锅,加入葱、姜、水,煮5分钟。

2.焯好的排骨用清水冲洗,控干水分备用。

3.锅中加油,加入白糖,慢慢搅动。

4.待白糖全部融化,加入排骨,翻炒裹上糖色。

5.加入米醋、生抽、老抽、料酒、蚝油,调味。

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