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红油舌片的做法(红油鸡片窍门)

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大家好,本文将围绕红油舌片的做法大全展开说明,红油鸡片最好吃的做法是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚正宗红油猪舌片的做法需要先了解以下几个事情。

红油舌片的做法(红油鸡片窍门)

1、猪舌头切片,要均匀,不要太薄。

4、下入青椒和猪舌头一起翻炒,要大火爆炒。

5、加少量l老汤煮一下,大概5分钟左右。

6、最后加适量盐调味即可,最后加点蒜末也可。

1、首先将洗干净的猪舌头放入开水中烫熟,大概十分钟左右,熟的差不多后,祛除猪舌头表面的白色膜。

2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了、

3、大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖、

4、半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。

1、将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟左右,取出晾凉切丝。

4、炒锅内放植物油,烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝,爆香后,倒入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻后,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘即成。

1、将猪舌中的舌骨用刀剔除,并用清水冲洗干净后翻转备用。

2、取出一个汤锅,放入半锅的清水,然后用中火煮开,放入猪舌头氽烫约一分钟后取出,随即用冷水冲猪舌头,变凉后再用刀刮除掉猪舌头上面的白色的膜,然后把猪舌头洗干净后备用。

3、另取一锅,倒入港式卤汁煮至翻滚后,放入的猪舌,转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态大约30分钟,将猪舌在卤汁中浸泡20分钟后即可捞起切片。

1、将猪心内的血块除去,然后用清水冲洗干净,猪舌头清洗干净。

2、取一锅,置火上注入清水并烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白时捞出并浸入凉水中,用刀刮净再用清水冲净。

3、葱姜洗净,将葱切成段,姜切成片。

4、大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥备用。

1、2洗净后的猪舌,放入锅中,加水。

2、4用刀刮去舌头上的舌苔。(那层白色的)5另起锅,下水,放入花椒,大料,姜片蒜瓣煮开。

3、7加入生抽,老抽和盐,煮开后转小火,三十分钟后关火。

猪舌1条,猪心一个,云南香瓜1个,花菜适量,木耳适量,大蒜5瓣,老姜适量,小葱适量

自制底料适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖1勺,盐1勺,豆瓣酱适量

2.把香瓜切片,花菜掰成小块,蒜,姜切成粒。

3.花菜+木耳+云南香瓜氽水2分钟,捞起沥干装盘打底。

4.猪舌,猪心氽水10秒,捞出备用

5.冷锅入清水,加热,加入自制底料,豆瓣酱,搅拌均匀

7.加入适量盐+白糖调味,慢火煮至沸腾

9.冷油入锅,倒入花椒。加热至4成油温

1、将猪心内的血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净。

2、取一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净并用清水冲净。

4、大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,备用。

5、取一锅,置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸,用中火将其煮至熟。

6、再将锅离火并在锅中晾凉,取出后切成薄片。

7、取一碗,加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀。

8、然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成

1、心舌合拌,也叫凉拌心舌,美味可口,具体做法如下:

2、买这些心、舌、要早上、选颜色正的、大个的、没有伤的(下午不是没有了、就是不好的)

3、买回来洗干净,心子对破开、把筋、肥肉那些剔除了、再用水冲洗干净,舌头也是一样收拾干净冲洗。

4、焯水一遍,这样处理过的心舌完全、不腥还入味!

5、要点2:用小刀刮去舌头上面的那层白色的皮

6、收拾好了的样子,很干净对不对!

7、煮心舌:几个八角、花椒粒、一块桂皮、三柰、大葱、少许盐!

8、锅开中火煮10分钟转小火煮15分钟,起锅的时候用筷子撮一下、能容易的穿过就煮好了。

9、沥起来凉冷,厨房里面已经是香气四溢了

10、心舌都切片、尽量薄一点,更入味一些、吃起也不腻人

11、要点:3:凉拌心舌离不开大蒜和大葱

12、要点4:剁碎,建议不要用压蒜器来压蒜蓉、虽然入味、但是蒜的颗粒巴到心舌上面更香、有嚼头!

13、准备佐料:盐、糖、醋、生抽、熟油辣子

14、本来煮的时候就有点毛毛盐,虽然汤宽几乎没有盐味、但是兑佐料的时候还是要少放一点盐和生抽、不要弄咸了、生抽是提鲜的。

15、用大一点的容器拌匀净,看颜色红亮、蒜粒巴在上面、有点点醋香、真真是香气扑鼻、口水滴答!

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