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好吃的凉瓜炒鸡蛋 好吃的凉瓜炒鸡蛋怎么做

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这篇文章主要介绍了凉瓜炒鸡蛋简单做法,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

好吃的凉瓜炒鸡蛋 好吃的凉瓜炒鸡蛋怎么做

一、原料:苦瓜1根,鸡蛋4颗,红辣椒少许,胡椒粉少许,鸡精少许。

一、做法1、苦瓜中间切开,用手把苦瓜囊和籽去除。(苦瓜最苦的地方就是苦瓜囊

2、苦瓜切片,尽量切薄一些,口感更好,量不要太多,与鸡蛋比例为1:2。

3、苦瓜用盐要腌制3到10分钟,用双手轻轻翻抓一会,这样就可以非常轻松的去除掉苦瓜苦涩的味道。

4、把揉搓好的苦瓜放到容器里,约3分钟左右的时间,就会盛出多余的涩味,苦味及水分。

5、用冷水漂洗一下,这时苦瓜好柔软,把苦瓜捞出来,把多余的水分挤出来。

6、锅中放油少许,先把苦瓜煸炒出一个香味,稍微煸炒一下就可以的。

7、辣椒切丝,辣椒比较开胃,而且颜色很好看。

8、鸡蛋打到碗里,把辣椒丝放到里面,再加适量的鸡精(可以更加提鲜),打翻鸡蛋,使蛋清蛋黄融为一体。

9、再往锅里加适量的油,煎蛋的油不能太少,油少煎出来的蛋会比较干,不够香。

10、把鸡蛋倒入锅中,中火,使鸡蛋定型,似蛋饼一样。

11、用锅铲从锅圆当中翻一下,出锅。

12、这就是苦瓜炒蛋,清凉消暑,暑气全消。

食材:凉瓜300克,鸡蛋4个,食盐、油、蒜适量。

1、凉瓜洗净,切片状,加1勺盐,抓匀腌制五分钟。

2、将腌好的凉瓜挤出部分苦汁,然后,放入清水洗去盐分,捞出,控干,备用。

3、将4个鸡蛋磕入小碗中,打散成蛋液。

4、热锅上油,倒入打散的蛋液,小火,摊成蛋皮。

5、将蛋皮逐个摊好后,盛出,切成条状。

6、热锅上油,放入蒜块,炒出香味。

7、倒入凉瓜,大火两分钟,炒软。

8、倒入蛋皮,大火,翻炒均匀,加盐调味,即可出锅。

1、食材:鸡蛋2个,苦瓜1个,香葱末15克,盐8克,鸡精少许,油适量

2、1,将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

3、2,苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。

4、3,锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。

5、4,锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

1、食材:鸡蛋2个,苦瓜1个,香葱末15克,盐8克,鸡精少许,油适量

2、1,将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

3、2,苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。

4、3,锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。

5、4,锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

准备苦瓜一根、鸡蛋三个、海天生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、葱花适量

1、苦瓜洗干净,对半切开,去籽,用水焯一下(去去苦味),捞出后用凉水过一下,为了口感更好!

3、锅中放少许底油,放葱花爆香,加入苦瓜翻炒片刻,放生抽和蚝油,放入鸡蛋,盐根据自己的口味添加,我的口味比较轻,所以没有加盐,蚝油本身就有咸度啦,把酱料炒匀,出锅装盘。

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