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好吃的炖鸡腿来喽,炖鸡腿最好吃的做法

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好吃的炖鸡腿来喽,炖鸡腿最好吃的做法

1、鸡腿一个,切好了。拿回来泡水,泡二十分钟左右

2、土豆和香菇切好,黑木耳洗净泡水

3、用手按压鸡肉,把血水洗出来,按压,不要搅拌,鸡皮掉下来不好看,血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了,沥干水分备用。

4、泡好的木耳在去一遍根部的木屑,太大了可以撕开。

5、锅烧热,不加油,大火,把鸡肉块放入锅中烫一下,最好颠勺翻动让肉块均匀受热以免粘锅。

6、倒两三次水,基本没有多余的水分出来了。

7、放入鸡肉块。入锅翻炒肉块,定型,到棱角处有金黄色的时候再加蔬菜最好。

8、加开水,没过材料的水量为宜。期间多次查看以防粘锅糊底,水不够的话可以再加热水进去,不要加冷水,最好不要用勺子搅拌,土豆块会碎掉

9、大火烧15分钟,小火焖5分钟,加一勺白糖,大火收汁5分钟。

鸡腿3个、红辣椒2个、青辣椒1个、馒头1个、油6g、盐2g、花椒1g、八角1g、葱4g、姜4g、蒜4g、红辣椒1g、白酒10g、生抽8g、糖4g、蚝油5g

1、将鸡腿切块,用水冲洗掉血水。

2、锅里倒入油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒,小火炸香。

3、放入鸡块煽炒,大火炒至鸡肉发白、发紧。

4、加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒,翻炒后加入适量开水,盖上锅盖炖一会。

5、炖至收汁,撒一点盐,再撒上蒜粒和青辣椒,拌匀。

8、起锅摆盘,将鸡块盛入盘中,撒上些红椒圈装饰,馒头条摞起摆在一旁。

1、鸡腿切大块,用盐鸡精料酒腌制十分钟,起锅放凉水,放入腌制的鸡腿,开锅继续煮5分钟,盛出备用

2、土豆、辣椒切块,姜丝,葱段备好

3、倒入适量的花生油,热锅凉油放入花椒,小火慢熬,等到油微微冒烟,将花椒捞出

4、接着依次放入八角,蒜瓣,葱段,姜丝,翻炒几下,放入备好得鸡腿肉,翻炒几下,然后倒入豆瓣酱(甜面酱也可),味极鲜,老抽,翻炒,倒入适量的水(将食材微微没过即可),放入适量的盐,鸡精,冰糖,大火煮开,然后中火煮10分钟即可(主要为了煮土豆块),最后开盖用大火煮至汤汁浓稠。

5、放入切好的辣椒块,翻炒几下,这样一道美味的炖鸡腿就做好了。

1、土豆1个、鸡腿4个、葱1颗、姜1块、花椒1匙、八角3颗、油3勺、盐1勺、耗油2勺、料酒2勺(去腥)

2、调料(准备好需要熬的汁,大约2勺耗油,2勺生抽,适量白糖)

3、葱姜蒜入锅,爆香后,放鸡腿,炒鸡腿变色。

4、这个时候倒入提前准备的汁,同时倒入水(水大约没过鸡腿),大火慢炖10分钟。

5、十分钟后,放入土豆,慢炖5分钟(火候一定掌握好)

6、收汁(适当的留点也可以,那样会让味道更加鲜)

1、葱姜蒜花椒粒香叶,桂皮小辣椒备用

2、放鸡腿煸炒炒成这样加入生抽老抽耗油

3、炒一会儿加水没过鸡腿加入适量的盐,大火慢炖50分钟

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