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好吃的第一杯咖啡奶泡?咖啡奶泡顺序

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大家好,小编来为大家解答以下问题,咖啡奶泡教程零基础,意式咖啡奶泡和咖啡的比例,现在让我们一起来看看吧!

好吃的第一杯咖啡奶泡?咖啡奶泡顺序

杯中倒入200克牛奶,用勺加入咖啡泡沫。

1、拿铁。拿铁咖啡是花式咖啡的一种,是咖啡与牛奶交融的极致之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡,美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种。意大利人早晨的厨房里,通常会同时煮着咖啡和牛奶。

2、咖啡加牛奶1:1的比例调配出来的咖啡叫“法国牛奶咖啡”咖啡加牛奶1:2的比例调配出来的咖啡叫“卡布奇诺”咖啡加牛奶1:3的比例调配出来的咖啡叫“拿铁咖啡”。

1、萃取,取适量咖啡豆倒入磨豆机中研磨成粉,再把咖啡粉放入的咖啡机的漏斗中萃取;

2、蒸压,把全脂牛奶倒入奶泡杯中,打开蒸汽管,将蒸汽管插入的牛奶表面;

3、当牛奶进入蒸汽管后,需顺时针方向摇晃杯子,最后把奶泡混入咖啡中即可。

1、牛奶:高脂肪高蛋白质、冰牛奶。(固定使用同品种牛奶有利于练出手感:我目前用的三元72度)

2、容器:250ml咖啡杯用250ml左右牛奶,450ml大肚打奶缸。200ml咖啡杯用200ml左右牛奶,350ml打奶缸(虽然奶泡量用不完,但更容易控制流速)。

3,固定:蒸汽棒空喷几秒,奶钢嘴靠在打奶棒上固定好,防止移位。

4,找位置:蒸汽头位于液面中心点,家用咖啡机以刚刚接触到液面1mm左右的深度为宜。然后蒸汽棒以奶缸嘴为轴,移动到距离奶缸壁1cm左右,蒸汽头深度不变。

5,进气:蒸汽打开最大,此时液面出现一层泡泡,同时液面旋转,5秒钟左右就可以了。

7,结束进气:中等大小的泡泡铺满页面一层就结束进气。沿着蒸汽棒上移拉花缸,大概0.5-1cm,不可以提高过多,泡泡被卷入液面下。

8,打绵:液面继续旋转,温度温热轻微烫手时,快速关掉蒸汽,此时不要恋战??不然奶泡会前薄后厚。(如果听到尖锐的SiSi声,证明蒸汽头距离缸壁或缸底太近了,轻轻挪远一丢丢)

9,新手一定要倒缸!因为倒缸时可以观察到奶泡的流动性,以便做出调整:如果奶泡流动性很好,就可以拉花啦!??如果倒缸发现流动性不好,这时可以再倒1–2次缸,使奶泡变薄些;同时记得下次打奶时缩短进气时间。

食材清单:纯牛奶200g、速溶黑咖啡3勺、糖3勺、开水适量

3、同一个勺子3勺白糖(同样比例的咖啡奶泡还是很苦,但是加上牛奶就特别美味,喜欢甜点的可以多加一点糖)

6、上面可以撒上自己喜欢的坚果碎或者饼干碎

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